お肉カット

真空パック

確かな肉質と老舗の技

創業47年の老舗焼肉店「天福(テンプク)」。当店では、信頼の置ける業者さんから、A5ランクの松阪牛をはじめとした質の良いお肉だけを仕入れています。長年のお付き合いがあるからこそ、安定したルートでクオリティを変えず、皆様に逸品をお届けできるのです。また、真空パックで冷蔵保存していることも美味しさを保つ理由の一つ。松阪牛以外にも、半頭買いした牛肉を店内で丁寧に捌いています。そんな上質なお肉を楽しむには、創業以来変わらぬ味わいを守り続ける自家製だれも、欠かせない存在です。美味しい焼肉を食べたくなったなら、いつでも三重県津市にある当店へ足をお運びください。

A5ランクの松阪牛

日本三大和牛の一つである黒毛和種「松阪牛」は、きめ細やかに入った美しいサシとやわらかな肉質が特徴です。当店では、そんな松阪牛の中でもA5ランクの上質なお肉を扱っています。部位としては、カルビやフランク、タテバラ、カイノミをご用意。そのとろけるような絶品の味わいをぜひご堪能ください。

創業以来

焼肉はシンプルだからこそ、お肉の質だけでなく、付けるたれも美味しくなければなりません。当店でご用意するのは、まろやかな味噌をベースに、調味料をバランス良く配合し少しピリ辛に仕上げた自家製だれ。47年前の創業以来変えることなく、この味でご用意しています。あっさりとした味わいは、どのお料理にも合うと好評で、ご自宅に持ち帰る方もいらっしゃいます。

肉

ひとつひとつ丁寧にお店で捌く

上質なお肉をリーズナブルにご提供できるように、当店では牛を半頭買いし、一つひとつの部位ごとに丁寧にカット。お肉のプロだからこその技を活かし綺麗に切り分けることで、質はそのままに、コストを抑えられています。切り分けた後はなるべく空気に触れないように真空パックし、一切冷凍せずにチルドで保管することで、素材本来の美味しさや鮮度を保っています。

並ハラミ

シマチョウ

カルビ

松阪牛

当店では、部位に合わせて仕入れ先を変えて、松阪牛以外にも上質な牛肉を多数揃えています。例えば、固くて使いづらいと言われている“タン先”。切り方を工夫することで、その美味しさを引き出して食べやすくしました。他にもホルモンや鶏・豚など、様々なお肉をご用意しています。部位ごとに異なる食感や味わいを、ぜひお楽しみください。

自慢のお肉のご紹介

松阪牛のおすすめ部位

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